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Verrine Hugo Combawa

par Julien Musy 29 Septembre 2013, 19:38 dessert à l'assiette

En attendant la parution du livre de pâtisserie de Hugo et Victor, j'ai réalisé...

Quelques tomates et gaspacho de carottes sur une idée de William Ledeuil et magazine 750g

par Julien Musy 25 Septembre 2013, 21:21 Coté terre

Qui n'aiment pas les tomates d'été gorgées de soleil, juteuses, sucrées, parfumées,...

Soufflé au gruyère suisse et parfums de truffes. Egalement un petit retour sur le salon gourmet collection.

par Julien Musy 24 Septembre 2013, 19:53 salons-évènements Coté terre

Un soufflé inspiré d'Anne Sophie Pic. Elle ajoute une émulsion de beurre noisette...

Tarte chocolat framboise au mètre facon Michalak

par Julien Musy 23 Septembre 2013, 07:59 Gateaux de fetes et entremets

Les desserts au mètre de Michalak sont de véritables œuvres d'art visuellement...

Diner chez Lasserre

par Julien Musy 20 Septembre 2013, 23:21 Coups de coeur

Lasserre, depuis le temps que j'en rêve, c'est fait, c'était hier soir et totalement...

Le gratin de macaroni truffé selon Alain Ducasse

par Julien Musy 17 Septembre 2013, 21:00 Coté terre

Quand on y pense, pourquoi passer des mois à élaborer un plat digne d'un menu...

Le gouter de la pâtisserie des rêves

par Julien Musy 15 Septembre 2013, 15:49 salons-évènements Coups de coeur

Comme chaque année, la pâtisserie des rêves organisait ce dimanche son fameux...

Surprise chocolat exotique et noisettes

par Julien Musy 14 Septembre 2013, 12:26 dessert à l'assiette

Un nouveau magazine vient de sortir, il s'agit de fou de pâtisserie. Je me suis...

Diner au Pressoir à St Avé

par Julien Musy 12 Septembre 2013, 09:08 Coups de coeur

Pour clôturer les vacances en Bretagne, j'ai été invité par mes grand-parents...

Les guimauves au praliné façon patisserie des rêves

11 Septembre 2013, 18:10 Gourmandises et Chocolats

Après avoir goûté les guimauves au praliné de la pâtisserie des rêves, c est...

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