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Passion Noisette pour le Cook Master Barrière

5 Novembre 2014, 07:58 dessert à l'assiette

Après moultes essais pour obtenir un joli équilibre entre la passion et la noisette,...

Passion Chocolat à l'assiette

par Julien Musy 21 Octobre 2014, 20:59 dessert à l'assiette

Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente un dessert à l'assiette, j'ai...

Voyage en Asie pour le Salon du Chocolat

par Julien Musy 5 Octobre 2014, 15:06 dessert à l'assiette

Bientot un an qu'avait commencé cette magnifique aventure du Salon du Chocolat,...

Douceur pêche framboise verveine

par Julien Musy 19 Septembre 2014, 16:50 dessert à l'assiette

Une recette que j'avais vu sur la page de Marie Meunier, une pâtissière que...

Noisettes du piémont, chocolat au lait et citron jaune inspiration Yann Couvreur

par Julien Musy 30 Novembre 2013, 23:33 dessert à l'assiette

En ce moment, Yann Couvreur fait beaucoup parler de lui, il faut dire que ces...

Masterclass par Amandine Chaignot & Nina Métayer : Chocolat-Cognac retour de la Havane

par Julien Musy 31 Octobre 2013, 13:39 salons-évènements dessert à l'assiette

Encore une MasterClass me direz vous, mais c'est encore une superbe découverte...

L'automne par Yann Couvreur

par Julien Musy 30 Octobre 2013, 22:56 salons-évènements dessert à l'assiette

Ce matin, au salon du chocolat professionnel, on pouvait assister à une démonstration...

Private Workshop au Salon du chocolat : épisode 1 Jean Francois Rouquette et Pier-Marie le Moigno

par Julien Musy 30 Octobre 2013, 06:29 salons-évènements Coté Mer dessert à l'assiette

Hier, j'ai eu la chance d'assister à deux privates workshop : des ateliers culinaires...

Chocolat croquant aux framboises et best-of Heitzler

par Julien Musy 20 Octobre 2013, 12:55 dessert à l'assiette

Pour ce dessert, je me suis très fortement inspiré de la recette de Claire Heitzler...

Verrine Hugo Combawa

par Julien Musy 29 Septembre 2013, 19:38 dessert à l'assiette

En attendant la parution du livre de pâtisserie de Hugo et Victor, j'ai réalisé...

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