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Nouveau Blog

par Julien Musy 28 Novembre 2014, 19:06

Ca y est, revesdecuisinier démenage, fin du blog, c'est parti pour une nouvelle aventure, retrouvez moi à partir d'aujourd'hui sur http://revesdepatissier.com

La haute pâtisserie Genevoise

par Julien Musy 23 Novembre 2014, 16:55 Coups de coeur

Ce week-end, j'ai eu la chance d'assister à la présentation des bûches de Noël des plus grands hôtels de Genève. C'est la première fois, que cet évènement...

Un rêve qui se réalise : un diner chez Michel Roth

par Julien Musy 21 Novembre 2014, 22:34 Coups de coeur

Je ne présente plus Michel Roth bocuse d'or et MOF, vainqueur du prix Taittinger, un véritable emblème de la cuisine française. Le chef est maintenant...

Tea Time par Cedric Grolet

par Julien Musy 19 Novembre 2014, 19:07 Coups de coeur

C'est avec une immense impatience que je me suis rendu au Meurice pour un tea time convié par Raphaële Marchal, bloggueuse de l'année tout de même ( vainqueur...

Le croq en Velay : Fraises, lentilles, verveine sans gluten, Sans lactose, sans fruits à coques

par Julien Musy 16 Novembre 2014, 11:24 Coups de coeur

Il y a deux semaines, j'ai été convié à un atelier 750g où l'on devait revisiter les recettes des artisans vainqueur du prix maaf : prix gout et santé....

Buche Rêve de fête : Chocolat - Champagne

par Julien Musy 15 Novembre 2014, 21:35 Gateaux de fetes et entremets

La semaine dernière, comme je vous l'ai dit, on a fêté un anniversaire et il restait un peu de champagne, je l'ai donc mis de côté pour l' utiliser en...

Fraicheur de Mangue, parfum d'un Paris Brest

par Julien Musy 9 Novembre 2014, 10:28 Gateaux de fetes et entremets

Hier soir, on a fêté l'anniversaire de ma Maman et bien sur, j'ai été réquisitionné pour le dessert. C'est dans ce moment là qu'on est le plus heureux...

Passion Noisette pour le Cook Master Barrière

5 Novembre 2014, 07:58 dessert à l'assiette

Après moultes essais pour obtenir un joli équilibre entre la passion et la noisette, voici la recette que j'ai proposé pour le cook master Barrière : croustillant...

Encore un tour chez Pascal Caffet

par Julien Musy 4 Novembre 2014, 16:55 Coups de coeur

Je vous avez parlé il y a quelques semaines de mon coup de coeur pour la boutique de Pascal Caffet ouverte à Paris dans le 17ème. Et bah, aujourd'hui,...

Philippe Conticini : des choux mais bien plus encore !!

par Julien Musy 28 Octobre 2014, 11:32 Coups de coeur

Mercredi dernier, j'ai eu la chance d'assister à une après-midi en compagnie de Philippe Conticini pour nous parler de son nouveau livre Sensations Choux....

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